Souccar
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Le guide complet de l'alimentation anti-inflammatoire : Énergie - Anti-douleurs - Immunité - Santé intestinale
Wilfried Launay
- Souccar
- Guides Pratiques
- 17 Avril 2025
- 9782365498715
« Votre corps sait guérir. Il suffit juste de lui donner les moyens d'y parvenir. »
Fatigue persistante, douleurs articulaires, troubles digestifs, prise de poids, maladies cardiovasculaires, diabète, ostéoporose... Tous ces troubles ont un dénominateur commun : l'inflammation.
Telle un feu invisible, l'infl ammation de bas grade s'installe silencieusement, endommage les tissus, accélère le vieillissement et favorise les maladies chroniques.
Mais ce combat n'est pas perdu d'avance. Votre levier le plus puissant contre l'inflammation ? Votre alimentation. Dans ce guide pratique et novateur, Wilfried Launay vous propose un programme clé en main, étayé par des données scientifi ques, pour enrayer l'inflammation, quel que soit votre âge.
En quelques semaines, vous pourriez constater un regain d'énergie, une diminution des douleurs, une amélioration du sommeil et une clarté mentale retrouvée.
Voici le programme clé en main :
Un auto-test pour évaluer votre niveau d'inflammation
Une liste détaillée des aliments antiet pro-inflammatoires
Les compléments alimentaires stratégiques
3 semaines de menus optimisés, accompagnés de 60 recettes anti-inflammatoires
Un plan d'action complet pour adopter un mode de vie anti-inflammatoire -
Nouv.
Nourrir son cerveau, soigner son mental : Les stratégies alimentaires fondées sur la science contre l'anxiété, la dépression, la bipolarité, les troubles de l'attention, de la mémoire, Alzheimer...
Georgia Ede
- Souccar
- Essai-Document
- 25 Avril 2025
- 9782365498630
Le livre de la psychiatre de Harvard qui révolutionne la santé mentale !
Anxiété, dépression, bipolarité, compulsions alimentaires, troubles de l'attention ou de la mémoire, maladie d'Alzheimer... Ces troubles sont en forte augmentation. En cause : notre alimentation moderne. Trop de sucre, trop de céréales, trop de produits ultra-transformés. Et pas assez de vrais nutriments.
Psychiatre formée à Harvard et pionnière de la psychiatrie nutritionnelle, la Dre Georgia Ede partage ici les enseignements de ses recherches et de son expérience auprès de milliers de patients. Elle montre qu'en modifiant son alimentation, il est possible d'améliorer de manière spectaculaire la majorité des troubles psychiques.
Avec rigueur et clarté, elle démonte les idées reçues (non, la viande n'est pas dangereuse ; non, les végétaux ne sont pas toujours bénéfiques) et propose trois stratégies nutritionnelles fondées sur la biologie du cerveau. Loin des recettes toutes faites, elle vous guide pas à pas pour comprendre ce dont votre cerveau a besoin pour fonctionner de façon optimale - et ce qui le sabote au quotidien.
Dans ce livre sans équivalent, vous découvrirez :
une approche radicalement nouvelle de la santé mentale ;
pourquoi le véritable problème est la difficulté du cerveau à utiliser le glucose - et comment y remédier ;
pourquoi maîtriser sa glycémie et son taux d'insuline est essentiel ;
une feuille de route pour identifier le régime alimentaire qui vous convient ;
des menus, des recettes, des témoignages de rémission.
« Un espoir concret pour ceux que les médicaments ne soulagent pas (ou plus). »
- Dre ÈVELYNE BOURDUA ROY
« La santé mentale est en pleine révolution. Ce livre devrait être
le premier outil pour traiter les troubles mentaux. »
- Dr JASON FUNG -
Les muscles votre plus grande force vitale : Un organe méconnu, votre rempart le plus puissant contre les désordres métaboliques et le vieillissement prématuré
Gabrielle Lyon
- Souccar
- Essai-Document
- 13 Février 2025
- 9782365498548
La clé d'une bonne santé ne réside pas dans la perte de graisse mais dans le gain de muscles. C'est le message fort de ce livre qui vous dit aussi comment les entretenir jour après jour.
On associe souvent les muscles à la force ou à l'esthétique, mais leur rôle va bien au-delà. Les muscles représentent le plus grand organe endocrinien du corps humain. Ils jouent un rôle central dans la santé globale et la longévité. De nombreuses pathologies attribuées à l'obésité ou au vieillissement naturel sont en réalité le symptôme de muscles sous-développés ou dysfonctionnels.
Saviez-vous que les muscles interviennent dans le contrôle de l'insuline, la régulation de la glycémie, du cholestérol, l'équilibre hormonal, l'immunité et la résistance aux maladies ? Comment se fait-il qu'on l'ait oublié ?
La bonne stratégie
Dans ce livre incontournable, la Dre Gabrielle Lyon propose un programme complet et facile à suivre, alliant nutrition et exercice physique, basé sur des recherches de pointe. Objectif : vous apprendre à optimiser votre masse musculaire, quel que soit votre âge ou votre condition physique. En prenant soin de vos muscles, vous relancez votre métabolisme, vous brûlez naturellement les calories excédentaires, vous protégez votre corps contre l'inflammation et les maladies comme le diabète, l'hypertension, l'ostéoporose, l'arthrose, les douleurs chroniques ou Alzheimer. Vos muscles sont indéniablement votre meilleur atout longévité ! -
Le bleu de méthylène : Un remède oublié, un nouvel espoir contre le cancer, la dépression et les maladies du cerveau
Laurent Schwartz
- Souccar
- Essai-Document
- 23 Octobre 2024
- 9782365498302
La révolution bleue est en marche. À l'heure où les grandes firmes pharmaceutiques se livrent une concurrence acharnée pour mettre au point des médicaments toujours plus high tech et onéreux contre le cancer, un héros inattendu émerge des profondeurs de l'histoire médicale : le bleu de méthylène. Le Dr Schwartz, médecin et chercheur, dévoile l'histoire fascinante et les promesses de ce médicament oublié. De ses premières utilisations comme colorant à ses applications contre les maladies infectieuses, l'épopée du bleu de méthylène laisse penser qu'il pourrait jouer un rôle de premier plan dans la lutte contre le cancer. Le cancer est une maladie du métabolisme et le bleu de méthylène a le pouvoir de normaliser ce métabolisme. En association avec d'autres substances actives, le bleu de méthylène a déjà bénéficié à de nombreux malades. Il pourrait venir en aide aussi aux malades d'Alzheimer, de Parkinson et d'autres maladies du cerveau. En examinant les études de cas, les témoignages de patients et les dernières avancées en recherche clinique, le Dr Schwartz brosse un avenir où le cancer pourrait devenir une banale maladie chronique. Il demande que, dans l'intérêt des malades, des essais cliniques soient rapidement conduits. Suivez-le dans ce voyage captivant à travers la science, l'histoire et la médecine, et découvrez comment le passé laisse espérer de nouvelles victoires dans la lutte contre le cancer.
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Les alimentations faibles en glucides, dites low carb, qui consistent à réduire tous les féculentset les sucres (pommes de terre, pain, pâtes, riz, céréales, sucreries), existent depuis plus de 150 ans. Elles sont reconnues comme la Rolls des régimes alimentaires !
PRÊT.E À VOUS LANCER ?
Voici les bénéfices que vous constaterez : vous allez perdre du poids sans avoir faim et sans compter les calories. Vous gagnerez en énergie, et vous verrez votre niveau d'inflammation baisser significativement.
Et ce n'est pas tout. Les études montrent que limiter les glucides améliore de nombreux problèmes de santé : diabète, hypertension, hypercholestérolémie, maladie du foie gras, douleurs chroniques. Le régime cétogène, sa version la plus stricte, est même un allié précieux contre le cancer ou la maladie d'Alzheimer.
Ce guide pratique propose une multitude de conseils pour adopter une alimentation low carb au quotidien, mais surtout, vous livre 140 recettes gourmandes et faciles à préparer : bruschetta aux tomates, noix de Saint-Jacques au chorizo, poulet au gingembre et citron confit, ou encore tarte chocolat-beurre salé...
Des antipasti aux plats de résistance, en passant par les salades, les pains, et jusqu'aux desserts, vous ne serez jamais à court d'idées pour vous régaler en prenant soin de votre santé ! -
Guide pratique des complements nootropiques : Pour la performance et la santé mentales
Anne-Laure Denans
- Souccar
- Guides Pratiques
- 20 Février 2025
- 9782365498449
Quelles sont les substances les plus efficaces pour retrouver le sommeil ? Réduire l'anxiété ? Doper la
concentration ? Booster la mémoire ? Enrayer le déclin cognitif lié à l'âge ? À quelles doses les utiliser ? Quels
effets en attendre ? Et quels sont les risques éventuels ? Ce guide de référence répond pour la première fois à
toutes ces questions. Pour chaque problématique sont présentés :
- Les symptômes, les moyens de prévention, le diagnostic;
- Les vitamines, minéraux, acides aminés, extraits de plantes, médicaments ayant prouvé scientifiquement leur
intérêt pour optimiser le fonctionnement du cerveau;
- Une description détaillée des bénéfices à attendre de chacune de ces substances ainsi que les doses efficaces
Bonus : Des fiches informatives sur 70 nootropiques avec les contre-indications, précautions d'emploi et effets
indésirables, les doses couramment utilisées et les modes d'action. -
100 aliments IG bas à volonté : Pour maincir et maitriser sa glycémie avec 100 recettes
Angélique Houlbert
- Souccar
- Guides Pratiques
- 12 Septembre 2024
- 9782365498364
Des centaines de milliers de personnes suivent une alimentation à index glycémique (IG) bas pour maigrir, rester mince ou contrôler un diabète : elles savent que c'est efficace pour maîtriser leur glycémie et surtout scientifiquement validé par une pléthore d'études. Ce guide unique en son genre présente 100 aliments qui s'intègrent parfaitement au régime IG bas ou aux régimes pauvres en glucides (low carb). Sans calcul compliqué, vous allez pouvoir élaborer à l'infini des menus qui ne provoqueront pas de pics de glycémie, grâce à 100 recettes faciles et savoureuses. Ce livre indispensable passe en revue les propriétés nutritionnelles de chaque aliment, leurs atouts santé, vous dit comment les intégrer à une alimentation IG bas, comment les acheter, les conserver, les préparer. Pour chacun d'eux, vous est proposée une recette adaptée à la cuisine de tous les jours pour vous faciliter la vie ! En exclusivité, vous retrouverez : l'index glycémique et la charge glycémique des 100 aliments, leur indice de satiété et leur densité calorique, un résumé des principes du régime IG bas.
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Gras du ventre : La solution ; Une méthode naturelle hyper efficace pour perdre la graisse du ventre
JB Rives
- Souccar
- Guides Pratiques
- 29 Mai 2024
- 9782365498142
Il est facile de se délester des kilos en trop avec le jeûne intermittent. Mais on peut être proche de son poids idéal, et conserver malgré tout une couche de gras visible. Comment se débarrasser de cette graisse qui résiste au niveau du ventre ? Comment se débarrasser de la petite brioche sur le nombril ? Des poignées d'amour ? Cette graisse abdominale est la plus difficile à éliminer. Dans ce guide essentiel, JB Rives vous présente une approche révolutionnaire pour comprendre et combattre efficacement le problème. Il révèle que notre corps abrite deux types de graisse : une graisse viscérale profonde (le ventre est rond, avec la peau tendue, plutôt dur) et une graisse plus superficielle (le ventre est plutôt mou avec des bourrelets). Et il met en lumière des stratégies spécifiques particulièrement efficaces pour les éliminer. Grâce à des conseils pratiques et scientifiquement fondés, vous saurez comment adapter votre alimentation et votre mode de vie pour cibler efficacement chacune d'elle. Sans avoir à compter vos calories ni peser vos portions. Avec ou sans sport. Vous découvrirez : Pourquoi cette graisse résistante est le signe que votre métabolisme est déréglé ? Quels aliments peuvent déclencher un cercle vicieux de stockage de graisse ? Comment transformer durablement ce cercle vicieux en un cercle vertueux qui permettra à votre corps de mieux gérer l'énergie ? Que cette approche innovante marche aussi pour la graisse localisée sur les cuisses ou les bras.
Avec des explications claires, des conseils pratiques et des solutions basées sur la science, ce livre est plus qu'un guide de perte de poids : c'est votre chemin vers un ventre plat et un métabolisme efficient. -
Nous sommes exposés quotidiennement à des centaines de substances toxiques, des métaux lourds aux perturbateurs
endocriniens comme le bisphénol A, en passant par les phtalates et des toxines comme les trichothécène (mycotoxines).
Cette accumulation toxique peut contribuer à une multitude de symptômes et à l'apparition de maladies chroniques,
l'ampleur de la pollution dépassant les capacités de détoxication de notre organisme.
Dans ce livre, le naturopathe le plus célèbre des États-Unis, Joseph Pizzorno, montre comment régénérer notre corps
de manière optimale grâce à un programme de détox complet, sûr, validé scientifiquement, que tout le monde peut
suivre en toute sécurité. En seulement huit semaines (neuf si l'on suit la semaine bonus), ce protocole libère le corps de
sa charge toxique pas à pas, permettant de retrouver une bonne santé et toute sa vitalité. -
- Patients et médecins pensent encore que les maladies du métabolisme, au premier rang desquelles le
diabète, sont irréversibles. Dans ce livre, une équipe de soignants emmenée par le Dr Bourdua-Roy montre qu'il
n'en est rien. Le diabète de type 2 EST réversible, tout comme la stéatose hépatique, l'obésité, l'hypertension. Et
des milliers de malades en ont fait l'expérience. Ce livre fait le récit de cette formidable aventure médicale et
humaine, et décrit le protocole thérapeutique mis au point par le Dr Bourdua-Roy.
- Ce programme révolutionnaire comprend trois volets : un volet alimentaire (réduction des glucides et
jeûne intermittent), un volet mouvement (incitation à la reprise d'une activité physique régulière) et un volet «
déprescription » destiné aux médecins qui explique comment réduire les doses de médicaments pas à pas jusqu'à
les supprimer complètement (ce qui n'est jamais enseigné dans les études de médecine).
- Dans ce récit passionnant, l'auteure livre une excellente vulgarisation scientifique des causes des
maladies métaboliques et des moyens de les guérir.
- À la fin de l'ouvrage, elle propose 4 semaines de menus et 30 recettes permettant au lecteur de se lancer. -
Nutrition de l'endurance : Les secrets pour booster vos performances
Hugues Daniel, Fabrice Kuhn
- Souccar
- Mon Coach Remise En Forme
- 24 Avril 2024
- 9782365498104
S'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes, les auteurs donnent des recommandations nutritionnelles très concrètes pour l'entraînement, la précompétition, la compétition et la récupération.
Découvrez :
- Comment maximiser vos stocks de glycogène avant une compétition (la " pasta-party " est-elle incontournable ?)
- Comment jouer sur l'index glycémique pour maintenir un effort plus longtemps
- Comment s'hydrater en fonction de la température extérieure
- Que prendre lors des ravitaillements
- Comment utiliser la nutrition pour venir à bout des problèmes de santé les plus fréquents : troubles digestifs, tendinites, crampes.
BONUS
- Des menus types pour une semaine d'entraînement avec des recettes saines et savoureuses
- Un plan alimentaire pour la semaine de pré-compétition
- Le top des rations de récupération
- Gels, barres et bois -
Bye bye calculs rénaux : Le guide alimentaire indispensable pour préserver vos reins
Sandra Gressard
- Souccar
- Guides Pratiques
- 25 Septembre 2024
- 9782365498388
Les calculs rénaux sont directement liés à notre alimentation. Or, après un épisode de calculs, les patients repartent trop souvent avec des conseils vagues comme « buvez plus ». Pratique et complet, rédigé par une diététicienne experte en santé rénale, ce guide inédit présente les habitudes alimentaires qui font courir un risque et celles qui les éloigne à jamais. il va vous guider vers une meilleure santé rénale. Vous y découvrirez les informations les plus récentes sur les facteurs de risque, les changements alimentaires et de mode de vie à opérer immédiatement après une crise mais aussi en prévention. Comment modifier concrètement son alimentation en fonction du type de calcul ; Dans quels cas il faut alcaliniser l'urine et dans quels cas l'acidifier, et comment procéder ;Ce qu'il est conseillé de manger précisément dans chaque situation avec des exemples de menus et des recettes ; Pourquoi certaines personnes doivent éviter les doses élevées de vitamine C ; Quels sont les médicaments qui augmentent le risque de calculs, les ingrédients agro-alimentaires à éviter ; Comment effectuer correctement un prélèvement urinaire et mesurer le pH.
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La meilleure façon de respirer
Jean-Marie Defossez
- Souccar
- Guides Pratiques
- 24 Janvier 2024
- 9782365497848
Un guide écrit par l'un des meilleurs spécialistes francophones de la respiration pour être moins stressé, plus en forme et en meilleure santé.
Un lien fondamental relie votre respiration à votre santé globale. Si vous avez à coeur d'améliorer votre bien-être, votre niveau d'énergie, de vivre le plus longtemps possible en bonne santé, d'être plus en paix avec vous-même, ce livre va vous y aider en vous révélant la meilleure façon de respirer.
S'agit-il de respirer plus vite ou plus profondément ? De respirer moins ? De respirer en gonflant le ventre ? De respirer avec le sternum ? D'augmenter sa capacité à vider ses poumons ? De prolonger son inspiration ? Son expiration ?
Pour vous enseigner la meilleure manière de respirer, Jean-Marie Defossez s'appuie non pas sur des savoirs, souvent intuitifs, issus des traditions anciennes, mais sur des faits établis scientifiquement. Dans le but de renforcer cet apprentissage, tout au long du livre, il vous proposera de réaliser des petits exercices de respiration et de perception du corps permettant d'ancrer la théorie dans la pratique.
Le livre se termine par 7 exercices de respiration en mouvement particulièrement efficaces et rentables : ils ne nécessitent que 3 minutes par jour ! Ils vous permettront de prendre soin de vous au quotidien et transformeront votre qualité de vie, que vous soyez bien portant ou épuisé à cause d'un corps stressé ou enflammé.
Au terme de ce livre sensible et fascinant, vous saurez entre autres - adopter la bonne gestuelle de respiration, - qu'une seule forme de respiration ventrale est bienfaisante, - comment corriger la posture « tête en avant » pour éviter de déformer toute votre respiration, - pourquoi un supplément de potassium contribue à libérer le souffle, - quels sont les aliments qui « déforment » votre respiration, - quel est le rythme de respiration idéal... -
Les clés du cancer : une nouvelle compréhension de la maladie
Laurent Schwartz
- Souccar
- 25 Août 2022
- 9782365495790
Une percée historique vient d'être faite dans la compréhension du cancer et des moyens de le traiter.
Avant d'être perçue comme une maladie du génome, le cancer était considéré comme une maladie du métabolisme : depuis 1924, nous savons que les cellules cancéreuses tirent leur énergie de la fermentation du sucre. Cette piste a été oubliée. Le Dr Schwartz et l'équipe scienti?que pluridisciplinaire qu'il a constituée, l'ont rouverte et explorée.
S'appuyant sur les travaux d'illustres prix Nobel de médecine comme Otto Warburg ou Albert Szent-György, ces nouveaux acteurs de la cancérologie - physiciens, mathématiciens, biologistes, médecins - sont parvenus à une nouvelle lecture du cancer, qui ouvre la voie à de nouveaux traitements.
Le métabolisme des cellules cancéreuses est perturbé, il faut donc le normaliser et plusieurs substances ont la capacité de le faire, sans effet secondaire majeur. C'est cette révolution qui est la vraie raison de ce livre.
Ce premier traitement métabolique a déjà bénéficié à de nombreux malades - plusieurs cas sont rapportés dans l'ouvrage. Complémentaire des traitements conventionnels, cette approche métabolique du cancer est porteuse d'espoir pour les patients et les chercheurs. -
Je soigne presque tout avec le régime méditerranéen : La méthode fiable pour une hygiène de vie optimale et une immunité augmentée
Martine Cotinat
- Souccar
- Piliers De La Sante
- 29 Mai 2024
- 9782365498166
Le régime méditerranéen est mondialement reconnu pour ses bénéfices sur la santé, sur la longévité. Au-delà de l'huile d'olive, qu'a donc ce modèle alimentaire de si intéressant pour qu'il ait suscité depuis plus d'un siècle tant d'études scientifiques toutes unanimes ? Martine Cotinat, gastroentérologue et formée à la nutrition et micronutrition, va vous faire découvrir toute la richesse de cette diète dans ce petit guide. Consommée depuis des décennies sur le pourtour méditerranéen, cette alimentation donne des résultats très positifs sur un bon nombre de maladies. Grâce à un programme complet de 3 semaines, vous partirez à la découverte du mode de vie des Méditerranéens en apprenant à cuisiner comme eux, à connaître les aliments phares et ceux à éviter, les habitudes quotidiennes pour acheter et sélectionner vos produits alimentaires. L'autrice vous proposera aussi des recettes gourmandes pour débuter sereinement. Ce programme ludique et très simple va améliorer votre vie plus que jamais.
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Guide des IG : index glycémique + charge glycémique
Collectif
- Souccar
- Guides Pratiques
- 9 Juin 2023
- 9782365497343
Le guide de poche indispensable pour accompagner un régime IG bas Best-seller entièrement revu et mis à jour Que vous cherchiez à perdre du poids, contrôler un diabète ou simplement manger sainement, le meilleur moyen d'y parvenir c'est de maîtriser sa glycémie en choisissant des aliments à index glycémique (IG) bas. C'est scienti?quement prouvé.
Mais comment repérer ces aliments à IG bas ? En suivant ce guide sans équivalent, qui présente l'index glycémique de 700 aliments courants avec en plus pour chacun d'eux :
- La charge glycémique (CG) - Les valeurs nutritionnelles : calories, protéines, lipides dont graisses saturées, glucides, ?bres - Le Top 3 et le Flop 3 des IG et des CG pour chaque catégorie d'aliments En plus, ce guide malin vous rappelle les points-clés d'une alimentation à IG bas, vous donne des astuces pour abaisser l'IG de vos repas, et une liste type de courses avec les aliments indispensables !
Nouveau : l'index insulinémique avec la liste des aliments qui stimulent le plus l'insuline.
Avec ce petit livre précieux, manger mieux devient un jeu d'enfant. -
Le guide complet de l'hypothyroïdie : Les solutions médicales et naturelles pour soulager tous les symptômes et enfin (vraiment) aller mieux
Philippe Veroli
- Souccar
- Medecine
- 26 Mars 2024
- 9782365498081
Comment venir à bout d'une hypothyroïdie lorsque, en dépit des traitements, certains symptômes persistent??
Si l'hypothyroïdie est un trouble fréquent et son traitement théoriquement très simple - il suffit de prendre des hormones -, de nombreuses personnes sont encore mal prises en charge et continuent de souffrir. De plus en plus d'études scientifiques montrent pourtant qu'il existe des solutions à la fois naturelles et efficaces pour les soulager. Vous les trouverez rassemblées dans cet ouvrage.
Vous découvrirez alors :
- Pourquoi les bilans sanguins ne reflètent pas toujours les symptômes, comment les interpréter et quelles sont les nouvelles pistes de traitement à essayer.
- Quelle est la meilleure façon de prendre son traitement hormonal et dans quels cas l'ajout de T3 peut le rendre plus efficace.
- Les vitamines et les minéraux indispensables et comment savoir si on est carencé.
- 6 grandes règles nutritionnelles à appliquer d'urgence pour donner à sa thyroïde tout ce dont elle a besoin pour bien fonctionner.
- 10 superaliments, des algues et 8 plantes à tester pour booster l'efficacité de ses hormones.
- Des protocoles adaptés pour les situations particulières qui aggravent l'hypothyroïdie (problèmes intestinaux, épuisement lié au stress chronique, maladie...) -
La meilleure façon de manger : la bible de l'alimentation saine pour toute la famille
Thierry Souccar, Angélique Houlbert
- Souccar
- Guides Pratiques
- 25 Mai 2023
- 9782365497367
En matière de nutrition, on entend tout et son contraire. Écrit par deux des meilleurs spécialistes français, La meilleure façon de manger met fin à la confusion car ce guide est l'aboutissement de 50 années de recherches. Vous avez l'assurance de bénéficier de conseils concrets, validés scientifiquement, qui vous aideront à préserver votre santé.
Hyper pratique La meilleure façon de manger vous donne des repères précis pour mieux manger : aliments à privilégier, conseils pour les choisir et les préparer, fréquence de consommation, taille des portions. Vous apprendrez entre autres :
- Les 10 règles essentielles à respecter pour rester en bonne santé - Comment éviter les aliments ultra-transformés - Quelles sont les 3 huiles à avoir à la maison - Quels sont les poissons riches en oméga-3 qui contiennent le moins de mercure - Les 3 critères pour choisir son pain - Quels sucres et édulcorants éviter et lesquels sont acceptables - Pourquoi il ne faut pas acheter des thés premier prix Nouvelle édition tout en couleur mise à jour Des dizaines d'illustrations, des recettes, des menus, de nouvelles rubriques : comment construire des repas équilibrés, établir ses listes de courses, éviter les toxiques...
La meilleure façon de manger répond concrètement à la plupart des questions que vous vous posez.
Par exemple :
- Comment décrypter les étiquettes alimentaires ?
- Quels sont les additifs à éviter absolument ?
- Si je ne mange pas de laitages, est-ce que c'est dangereux pour mes os ?
- Puis-je faire cuire un aliment au four dans de l'aluminium ?
- Pourquoi dit-on qu'un jus de fruit ne vaut pas un fruit ?
- Dois-je éviter le gluten ?
- Est-ce que je dois prendre des vitamines ? -
Soigner l'auto-immunité avec le protocole AIP : La méthode naturelle révolutionnaire qui réduit au silence les maladies auto-immunes
Ludivine de Menten, Sonia Sidle
- Souccar
- Médecine
- 13 Mars 2024
- 9782365498067
Vitiligo, diabète de type 1, thyroïdite de Hashimoto, sclérose en plaques, maladie de Crohn, lupus... Les maladies auto-immunes touchent 5 à 10 % de la population et majoritairement les femmes.
Ce livre présente un protocole alimentaire (Autoimmune protocol dit AIP), conçu pour combattre les maladies auto-immunes. Cette approche complémentaire se concentre sur l'apport des nutriments essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la santé de l'intestin, l'équilibre hormonal et la réparation des tissus. Elle implique également de réduire les facteurs inflammatoires dans l'alimentation et le mode de vie. Le Protocole AIP a été élaboré à partir de l'analyse approfondie de plus de 1 200 études scientifiques et des dizaines de milliers de personnes l'ont déjà utilisé avec succès.
Le lecteur découvrira : les causes/déclencheurs de ce type de maladies; les aliments à éviter, à éliminer temporairement puis à réintroduire, l'assiette type AIP, 70 recettes salées et sucrées réparatrices du système immunitaire, comment améliorer le sommeil, la gestion des stress, l'activité physique, la détoxification, des conseils, astuces et questions fréquentes sur tout ce qui touche aux maladies auto-immunes. -
La science de l'alimentation végétale : comment couvrir tous ses besoins nutritionnels quand on mange végétal
Léa Lebrun, Fabien Badariotti
- Souccar
- Guides Pratiques
- 20 Avril 2023
- 9782365497220
Un ouvrage de référence pour les veggies curieux, les diététicien(ne)s et les médecins.
Vous êtes végétarien, végétalien, flexitarien... Quels sont vos besoins nutritionnels ? Sont-ils couverts par votre alimentation ? Comment éviter les carences ?
Pour la première fois, deux spécialistes des alimentations végétales apportent des réponses claires à ces questions, avec le plus haut degré d'objectivité, en se fondant sur une revue exhaustive de la littérature scientifique.
Fabien Badariotti et Léa Lebrun discutent un à un les besoins en macro- et micronutriments : protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines, minéraux. Ils montrent que si la plupart de ces nutriments ne nécessitent pas d'attention particulière, d'autres en revanche méritent d'être suivis de près afin d'éviter les déficits.
Il arrive aussi que certaines alimentations végétales ne soient pas correctement menées. Les auteurs montrent alors, à travers plusieurs cas cliniques, comment effectuer un rééquilibrage alimentaire.
Parmi les nombreuses questions abordées :
- Le déficit en lysine est-il vraiment fréquent ?
- Comment augmenter l'absorption du zinc ?
-Comment répartir l'apport en protéines sur la journée ?
-Comment détecter la carence en vitamine B12 ?
-Quelle est la meilleure forme de B12 pour se supplémenter ?
-Une alimentation végétale permet-elle de couvrir les besoins en fer des femmes menstruées ?
-Les végétariens manquent-ils d'oméga-3 EPA et DHA ?
-Quelles sont les meilleures sources végétales de calcium biodisponible ? -
Je passe au sans gluten : La méthode fiable pour une vie sans inflammation et sans douleurs
Brigitte Delaye
- Souccar
- Piliers De La Sante
- 14 Février 2024
- 9782365497862
Passer au « sans gluten » cela peut être une mode pour certains, mais une petite révolution pour des milliers de gens ! Ce cahier s'adresse aux personnes intolérantes ou sensibles au gluten, ennuyées par un intestin irritable ou suivant le régime Seignalet, afin de leur livrer un programme clé en main.
L'auteure ayant totalement exclu le gluten de son alimentation - sans aide nutritionnelle -, livre son expérience et partage ses conseils, ses astuces et ses recettes. Pour que la transition soit la plus naturelle possible, elle a mis au point un plan d'action en 3 semaines en agissant sur la compréhension des divers troubles provoqués par le gluten, la modification des habitudes alimentaires et le maintien d'une bonne santé psychique et d'une vie sociale épanouie.
Mais ce n'est pas facile de renoncer aux pain, pâtes, pizzas, muesli ! Il y a des pièges à éviter, des réflexes à intégrer, de nouvelles manières de cuisiner à maîtriser. Parmi les enseignements phares de ce guide, vous retrouverez :
- Comment bien organiser sa cuisine.
- Bien lire les étiquettes et choisir les bons substituts (tous les produits diététiques estampillés « sans gluten » ne sont pas sains !).
- Comment adapter ses recettes préférées.
- Comment ne pas renoncer à manger au restaurant, entre amis, pendant ses vacances. -
Le nouveau régime IG ; maigrir en maîtrisant sa glycémie
Angélique Houlbert, Elvire Nérin
- Souccar
- 27 Janvier 2011
- 9782916878621
"Le Nouveau Régime IG" est l'aboutissement de plus de vingt années de recherches en nutrition.
Contrairement à d'autres régimes, son efficacité a été mesurée par des études rigoureuses. C'est un programme équilibré, très facile à suivre, sans risque, qui vous conduira vers une meilleure santé. Voilà pourquoi les chercheurs le conseillent même si vous n'avez pas de poids à perdre. Et voilà pourquoi il est recommandé pour toute la famille, enfants compris! Le corps est programmé pour consommer des glucides à index glycémique bas.
Le Nouveau régime IG vous explique pourquoi, vous dit où les trouver et comment les incorporer à votre alimentation. Dès les premiers jours, vous donnez à votre corps les clés de la minceur, de la forme et de la santé. Les résultats sont au rendez-vous, preuves à l'appui. Avec le régime IG, on ne perd pas d'eau, on ne perd pas de muscle. On perd en revanche 200 à 300 g de graisse par semaine, qu'on ne reprend plus.
Cette nouvelle édition a été largement revue et augmentée pour vous mettre encore plus vite sur la voie de la réussite. Nouveau dans cette édition: Un carnet de bord avec les points clés du régime et tous les repères pour suivre votre progression, l'index glycémique de 600 aliments. Encore plus de conseils : comment modérer votre appétit sans frustration, comment éviter les fringales, comment choisir pain, riz, biscuits, céréales, 3 semaines de menus et de délicieuses recettes pour la cuisine de tous les jours.
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Écrit par un médecin-gastronome, Je mange méditerranéen au quotidien permet de préserver sa santé même si on ne vit pas à Héraklion. Au cours d'un séjour prolongé en Crète, le Dr Avril a recueilli auprès de «vrais» Crétois plus de 140 recettes courtes (pas plus de 3 ou 4 ingrédients) et ultrasimples (même ceux qui n'aiment pas cuisiner peuvent réussir les plats).
- Salade de chou rouge au gingembre.
- Filets de rouget aux artichauts.
- Sauté de fèves à la tomate et au cumin.
- Côtelettes d'agneau au fenouil....
Avec en plus les 10 grandes règles de l'alimentation méditerranéenne, ainsi que des explications sur la meilleure manière de choisir et de cuisiner les ingrédients pour optimiser leurs vertus, -
Le régime SOPK s'adresse à toutes les femmes à qui l'on a diagnostiqué ce syndrome, qu'elles soient en surpoids ou minces. L'objectif du livre est de proposer une stratégie fondée sur la science pour vaincre le SOPK. Celle-ci passe par des changements de mode de vie : la pratique régulière d'une activité physique, une meilleure gestion des stress quotidiens, un régime alimentaire parfaitement adapté et des compléments alimentaires spécifiques qui ont fait leurs preuves.
