Tec Et Doc
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Plantes médicinales Tome 2 : De la plante à la clinique intégrative
Collectif, Alain Carillon
- Tec & doc
- 5 Décembre 2024
- 9782743027421
La médecine endobiogénique propose une réflexion originale qui permet de mettre en évidence les déséquilibres des systèmes neuroendocriniens de l'organisme. Elle aide le médecin à les identifier et lui permet d'établir un traitement régulateur physiologique où la plante médicinale joue un rôle prioritaire afin d'aider l'individu à retrouver l'état d'équilibre antérieur à la maladie, l'état de santé.
La plante médicinale, par la complexité des éléments qui la composent et de leurs effets spécifiques, répond au mieux aux exigences d'une thérapeutique physiologique et peut alors devenir un moyen de traitement de premier plan si elle est utilisée selon les règles médicales de prescription.
Cet ouvrage repose sur un abord nouveau de l'usage de la plante médicinale, fondé sur l'évaluation clinique du patient placé au centre de la réflexion diagnostique et thérapeutique. Cette approche permet l'utilisation intégrative et personnalisée des plantes en s'appuyant sur les connaissances issues de la pharmacologie et les données de la tradition.
L'originalité du tome 2 se trouve dans la triple description de chaque plante par ses usages traditionnel, pharmacologique et clinique. Il présente quatorze monographies de plantes avec toutes les indications nécessaires à la compréhension de leurs propriétés et à leur prescription, huit cas cliniques et très pratiques qui détaillent la réflexion diagnostique de la médecine endobiogénique et les traitements qui s'en suivent, ainsi que quinze tableaux récapitulatifs des indications des plantes médicinales selon leurs propriétés en phytothérapie clinique intégrative. -
Épidémiologie - Principes et méthodes quantitatives
Jean Bouyer, Denis Hémon, Sylvaine Cordier, Francis Derriennic, Isabelle Stücker, Bénédicte Stengel, Jacqueline Clavel
- Tec Et Doc
- 11 Mars 2009
- 9782743011673
Cet ouvrage est consacré aux principes fondamentaux de l'épidémiologie moderne. Il est plus particulièrement tourné vers l'épidémiologie analytique (ou étiologique) dont l'objectif principal est la recherche des facteurs de risque des maladies et la quantification de leur association avec le risque de maladie. Les six parties couvrent l'ensemble des questions qu'il est nécessaire de connaître pour mettre en oeuvre et analyser une enquête épidémiologique. Mesures de risque et mesures d'association - Les mesures du risque (prévalence, taux d'incidence, incidence instantanée) et les mesures d'association (excès de risque, risque relatif, odds ratio, fraction de risque attribuable) utilisées en épidémiologie sont définies et comparées. Leur utilisation et leur interprétation sont discutées. Biais - Chacun des trois types de biais rencontrés en épidémiologie (sélection, classement, confusion) fait l'objet d'un chapitre. Une place importante est consacrée aux moyens d'éviter les biais dans la réalisation d'une enquête et aux possibilités de les corriger. Méthodes statistiques usuelles en épidémiologie - En rappelant les principales notions statistiques, cette partie permet de préciser les notations qui seront utilisées dans les chapitres suivants. Prise en compte d'un facteur de confusion. Analyse multivariée - La prise en compte de facteurs de confusion est l'un des objectifs principaux de l'analyse statistique des enquêtes épidémiologiques. Dans cette partie, les méthodes d'analyse univariées et multivariées sont exposées tant sur le plan de leurs principes généraux que sur celui de leur mise en oeuvre pratique. Les auteurs se sont attachés à rendre ces méthodes abordables à des non-statisticiens sans pour autant masquer les difficultés qui leur sont liées. Une discussion très détaillée est consacrée à leurs stratégies d'utilisation et à l'interprétation de leurs résultats. Les enquêtes épidémiologiques - Le principe, le protocole et l'analyse des principaux types d'enquêtes épidémiologiques (cohorte, cas-témoins, transversale) sont exposés. De nombreux exemples illustrent les six chapitres de cette partie. La puissance en épidémiologie - Dans cette partie consacrée aux calculs de la puissance et aux moyens de la prendre en compte dans les enquêtes épidémiologiques, le propos dépasse nettement celui de la simple technique de calcul pour aborder les questions de stratégie d'enquête et d'analyse liées à l'amélioration de la puissance statistique.
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À l'heure où la polémique sur le réchauffement climatique se fait de plus en plus vive, il était important de fournir au monde viticole une étude de l'influence du climat français sur une culture aussi complexe que la vigne. En effet, bien que de climat tempéré, la France offre une grande diversité de conditions climatiques où la vigne peut être cultivée depuis l'Alsace jusqu'à la Corse, ou de la Vendée au Jura et aux Alpes.
Cet ouvrage présente donc l'ensemble des grands vignobles français à partir d'une trame climatique, ce qui conduit à un découpage original en six grandes régions viticoles. Le réchauffement climatique et ses perspectives y sont ainsi abordés dans les différents vignobles. L'auteur présente à la fois les résultats d'une enquête de terrain dans le milieu viticole et les résultats de chercheurs (météorologues, climatologues, oenologues, Inra, Chambres d'agriculture).
Ce livre est illustré par de nombreuses cartes, tableaux, diagrammes climatiques où les données de près d'un siècle sont analysées. Il offre également, une abondante bibliographie et un vocabulaire des domaines viticole et climatique sur le sujet traité.
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Les bactéries lactiques en ?nologie : Connaissances actuelles
Michèle Guilloux-Benatier, Cosette Grandvalet, Hervé Alexandre
- Tec Et Doc
- 4 Avril 2008
- 9782743010416
Contrairement aux autres étapes-clés de la vinification, la fermentation malolactique est une phase souvent mal connue et mal maîtrisée. Pourtant, les recherches conduites ces dernières années ont mis en évidence le rôle majeur des bactéries dans la qualité des vins et leur profil sensoriel. Pour que cette phase ne soit plus subie mais contrôlée, Les bactéries lactiques en oenologie est le premier ouvrage à offrir une synthèse complète des données actuelles sur les bactéries du vin et la fermentation malolactique.
La première partie dresse l'inventaire des notions nécessaires à la compréhension du métabolisme des bactéries, des méthodes d'identification et des altérations liées au développement de certaines bactéries. Elle s'accompagne d'une bibliographie exhaustive qui permet au lecteur d'approfondir certains aspects développés dans le livre. La seconde partie présente d'un point de vue pratique l'incidence des bactéries sur les qualités du vin, le contrôle de la fermentation malolactique et les conséquences liées à une mauvaise gestion de cette fermentation. De nombreuses situations pratiques sont décrites, de même qu'un éventail des problèmes rencontrés au cours de la fermentation malolactique. Les différentes stratégies pour réaliser cette fermentation sont exposées. Les bactéries lactiques en oenologie s'adresse à tous les spécialistes de la filière, oenologues, techniciens et scientifiques, ainsi qu'aux étudiants. -
La fermentation malolactique dans les vins : Mécanismes et applications pratiques
Vincent Renouf
- Tec & doc
- 16 Octobre 2013
- 9782743015343
À chaque étape de l'élaboration du vin, le vinificateur n'est pas seul ;
Il cohabite avec d'invisibles « collègues » : les micro-organismes.
Chaque vinificateur se doit de bien connaître les micro-organismes qui agissent dans son moût puis dans son vin, et de distinguer ceux qui peuvent être bénéfiques ou au contraire préjudiciables.
Ces dernières années, les méthodes d'analyse génétique ont considérablement fait progresser la microbiologie du vin. La fermentation malolactique et les bactéries lactiques du vin ont été pleinement concernées par cet essor des connaissances scientifiques.
La fermentation malolactique est une étape relativement récente dans le processus d'élaboration des vins, mais d'une importance considérable.
Tous les travaux réalisés en amont (qualité des raisins, déroulement de la fermentation alcoolique) et en aval (élevage, stabilisation et préparation du vin à son conditionnement) peuvent être affectés par son déroulement.Cependant, la fermentation malolactique reste bien souvent une étape de la vinification aléatoire et insuffisamment maîtrisée.
Cet ouvrage est le premier travail de synthèse qui aborde à la fois les bases scientifiques fondamentales sur les bactéries lactiques du vin et le processus de fermentation malolactique, les développements récents de la recherche (dans sa première partie) et des situations rencontrées en production, au travers de nombreuses expérimentations et observations de terrain (dans sa seconde partie).
Illustré de nombreux exemples précis et de protocoles détaillés, cet ouvrage s'adresse à tous les praticiens et professionnels du vin. Les oenologues, les producteurs, les laboratoires et les étudiants en oenologie y trouveront de nombreuses informations techniques leur permettant de mieux appréhender la complexité de la fermentation malolactique, d'optimiser son déroulement dans leur chai ainsi que les outils adaptés pour solutionner certaines situations problématiques précises. Les chercheurs y trouveront les applications pratiques de leurs travaux et des voies d'amélioration possibles afin de mieux répondre aux problématiques de terrain rencontrées au quotidien par les praticiens. -
La réglementation nationale et internationale encadrant la distribution et l'utilisation des plantes est en constante évolution. Les études épidémiologiques se multiplient, tendant à établir une relation entre micronutriments végétaux et prévention de pathologies variées, voire ralentissement de leur évolution. Enfin, le développement de la vente en ligne doit inciter les consommateurs à la prudence quant à la fiabilité des informations qui leur sont données.
La 5e édition de Pharmacognosie, Phytochimie, Plantes Médicinales fait le point sur toutes ces avancées. Les découvertes récentes les plus marquantes sont abordées, notamment celles concernant les voies de biosynthèse des métabolites dits « secondaires », en particulier les polyphénols. L'emploi de certaines plantes ayant régressé (des plantes à alcaloïdes par exemple), la place qui leur est attribuée a été réduite et, parallèlement, de nouvelles plantes ont été introduites (argousier, bacopa, dioscorées, kudzu, maca, pélargonium, rhodiole, etc.).
Les données relatives à l'évaluation clinique, aux effets indésirables et aux interactions médicamenteuses des plantes, des substances chimiquement définies qu'elles fournissent et de leurs homologues hémisynthétiques ont été actualisées.
Toutes les monographies sont présentées selon un plan systématisé - la plante, la partie utilisée, le contrôle, la composition, la pharmacologie, l'évaluation clinique, l'emploi - et s'achèvent par une bibliographie : 1 800 références parues de 2010 à 2015 sont citées. -
Bases scientifiques et technologiques de l'?nologie (2° Éd.) : Bac pro CGEA, option vigne et vin, modules MP 141 et 143
Guillaume Girard
- Tec Et Doc
- 18 Juillet 2012
- 9782743013462
TEAM est une collection complète composée de trois types d'ouvrages adaptés à chacun des diplômes de l'enseignement agricole : les manuels, conformes aux référentiels officiels, pour travailler en classe, les exercices, conçus pour mettre en pratique ses connaissances, les guides, pour préparer les épreuves terminales. Conforme au référentiel des objectifs 4, 5 et 6 du module MP 141 et de l'intégralité du module MP 143, ce manuel est destiné aux élèves préparant l'option Vigne et vin du bac pro CGEA. Chaque chapitre comporte une synthèse des connaissances ou des méthodes, de nombreux schémas et illustrations, issus de toutes les sources d'informations susceptibles d'être rencontrées dans la vie professionnelle, des exercices à effectuer seul ou en groupe, pour tester ou approfondir ses connaissances.
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PERFORMANCE CONCOURS : physique ; MPSI-PTSI 1re année
David Augier, Christophe More
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 17 Septembre 2013
- 9782743015213
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend deux parties distinctes :
-Capacités exigibles : pour acquérir l'essentiel et assimiler en profondeur - Le cours en questions vous aide à apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.
- Les savoir-faire clés vous fournissent les réflexes méthodologiques essentiels sous forme d'exercices types analysés, accompagnés de nombreux conseils.
-Concours : pour s'entraîner tout au long de l'année et arriver fin prêt aux concours - Pour maîtriser les bases permet de vous exercer sur des exercices et des problèmes de concours, en utilisant les repères précédemment acquis.
Les solutions, entièrement rédigées et détaillées, viennent asseoir définitivement vos compétences.
- Pour approfondir vous propose des sujets de concours (écrits ou oraux) d'un plus haut niveau et permet de vous confronter à des situations nouvelles. En développant vos capacités de réflexion et d'adaptation, vous optimisez vos chances aux concours et consolidez votre formation.
- Fenêtre sur les concours actuels vous offre des sujets de concours récents et des « épreuves types » rédigées à partir des nouveautés du programme 2013.
Indispensables pour réussir aux concours, ces ouvrages de synthèse offrent :
- un découpage des sujets par chapitre : vous pourrez mettre immédiatement en application les connaissances acquises au fur et à mesure de l'année - une présentation claire et directe facilitant la compréhension et de nombreux conseils méthodologiques : vous serez certain d'acquérir les bons réflexes. -
Acoustique des salles et sonorisation ; exercices et problèmes résolus
Jacques Jouhaneau
- Tec Et Doc
- 1 Octobre 1997
- 9782743002374
Nouvelle collection publiée dans le cadre des cours du CNAM.
Acoustique appliquée est fondée sur l'enseignement dispensé par Jacques Jouhaneau. Cette série d'ouvrages est conçue dans un esprit délibérément pratique, chaque volume de cours étant complété d'un recueil d'exercices et problèmes résolus directement inspirés de cas réels.
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PERFORMANCE CONCOURS : physique ; 2e année PC PC
Stéphane Olivier, Kevin Lewis
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 3 Octobre 2014
- 9782743015909
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend:L'essentiel du coursLe cours en questions pour apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.Les savoir-faire clésDes exercices types analysés et commentés pour acquérir les réflexes méthodologiques essentiels.Les annales corrigéesLes sujets des épreuves orales et écrites des concours classés par école et niveau de difficulté, avec leurs corrigés détaillés.
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PERFORMANCE CONCOURS : biologie-géologie ; 2e année BCPST-véto
Marine Paulhiac-Pison
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 8 Octobre 2014
- 9782743015992
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend :L'essentiel du cours Le cours en questions pour apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.Les savoir-faire clés Des exercices types analysés et commentés pour acquérir les réflexes méthodologiques essentiels.Les annales corrigées Les sujets des épreuves orales et écrites des concours classés par école et niveau de difficulté, avec leurs corrigés détaillés.
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La grêle demeure un risque peu connu du public, malgré des dégâts estimés à plus d'un milliard de francs chaque année et l'extrême sensibilité du monde agricole à ce phénomène climatique.
Premier ouvrage de synthèse sur le sujet, Le risque-grêle en agriculture dresse un tour d'horizon des connaissances et s'articule en trois volets :
- examen du phénomène naturel , - descriptions des dégâts par type de culture, système d'assurance-grêle , - gestion du risque-grêle, sous les angles économiques et techniques (systèmes de protection). -
Zootechnie générale (3° Éd.)
Jean-Pierre Barret
- Tec & doc
- Agriculture D'aujourd'hui
- 9 Décembre 2011
- 9782743014018
Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques.
Dans une approche analytique « classique », il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés : lait, viandes ovine, bovine, caprine, porcine et volaillère. Cette nouvelle édition actualisée prend en compte les difficultés que rencontre actuellement le secteur et intègre les plus récentes données techniques.
Après une introduction situant l'évolution de l'élevage dans l'économie des sociétés humaines, les développements sont articulés en six chapitres qui correspondent aux pivots de décision sur lesquels l'éleveur exerce son action : environnement des animaux, maintien de l'état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction, adaptation génétique des cheptels, et un nouveau chapitre sur la croissance et le développement des animaux d'élevage.
Soutenu par des illustrations abondantes et pertinentes, cet ouvrage offre un outil d'apprentissage concret et exhaustif bien adapté aux programmes de l'enseignement agricole. -
Introduction aux matériaux polymères (2e édition)
Remi Deterre
- Tec Et Doc
- Sciences De L'ingenieur
- 7 Avril 2016
- 9782743020286
Introduction aux matériaux polymères permet d'acquérir l'essentiel des notions de base sur les polymères et leur mise en oeuvre. Il montre en outre, qu'il n'y a pas de barrière entre la chimie et la physico-chimie macromoléculaires d'une part, et la mise en oeuvre et les propriétés mécaniques des matériaux polymères, d'autre part.
Après avoir situé les matériaux polymères parmi les autres grandes familles de matériaux industriels, cet ouvrage aborde les relations entre leur structure et leurs propriétés afin d'en comprendre leur comportement particulier. Les propriétés d'usage des principales familles des polymères sont ensuite décrites ainsi que les propriétés de mises en oeuvre et leur influence sur les propriétés des pièces fabriquées. Le dernier chapitre, original par son contenu académique et didactique, porte une attention particulière sur l'application des polymères au collage. Il comporte un rappel des notions fondamentales nécessaires à la compréhension du phénomène de collage, puis aborde les arguments techniques et les données qui déterminent le choix du collage parmi les autres méthodes d'assemblage ainsi que le choix d'une colle parmi les différentes familles d'adhésifs.
Clair et didactique, fruit de l'expérience académique et industrielle des auteurs, cet ouvrage de référence est indispensable à tous les ingénieurs des filières chimie, matériaux, mise en oeuvre..., techniciens et étudiants de LMD voulant découvrir ou approfondir la science et la technique des matériaux. -
Brettanomyces et phénols volatils ; outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins
Vincent Renouf
- Tec Et Doc
- 7 Octobre 2015
- 9782743020866
Limiter les populations de Brettanomyces bruxellensis et les teneurs en phénols volatils est un des principaux enjeux techniques des producteurs de grands vins rouges.
L'ouvrage décrit les options techniques préventives pour lutter contre le développement de Brettanomyces à chacune des étapes de la production des vins, depuis les vendanges jusqu'à la mise en bouteilles. Après des rappels de microbiologie et une présentation de la levure, sont exposés les outils de contrôle et de lutte durant les phases pré-fermentaires, fermentaires et durant l'élevage. Le dernier chapitre présente les outils d'analyse microbiologique utiles aux vinificateurs pour piloter les itinéraires de production et gérer au mieux le risque « Brett ».
L'objectif de ce livre est de fournir un état des lieux des travaux de recherche menés à travers le monde sur cette thématique. Il est illustré par de nombreux exemples et résultats obtenus chez les producteurs, en conditions réelles. Ce guide pratique aidera les vinificateurs et les microbiologistes à mieux prévenir les altérations du vin. -
Compostage et composts ; avancées scientifiques et techniques
Amaury De Guardia, Collectif
- Tec Et Doc
- 7 Novembre 2018
- 9782743023591
Les sols remplissent des services écosystémiques indispensables à la vie humaine parmi lesquels celui d'approvisionnement en aliments et de régulation, par le stockage, la transformation et le transfert, de l'eau et des éléments tels que le carbone, l'azote, etc.. La matière organique est un élément déterminant du maintien de ces services de par son incidence sur la structure physique des sols, leurs caractéristiques chimiques et leur activité biologique. De fait, si le retour au sol de la matière organique issue du compostage des déchets et des produits résiduaires organiques est une pratique ancestrale, son intérêt ressurgit aujourd'hui face aux défi s démographiques, alimentaires, climatiques et sociétaux auxquels nous sommes confrontés. L'un des intérêts du procédé, et non des moindres, réside également dans sa robustesse et sa rusticité. Pour autant, des points de vigilance demeurent tant côté impacts du procédé que côté qualité des composts. Cet ouvrage fait le point sur les avancées scientifiques et techniques effectuées ces dernières années dans le domaine du compostage et des composts. Élaboré en quatre parties, il traite tour à tour : des processus, des effets et des déterminants des procédés par aération forcée (Partie 1), des intérêts écologiques et agronomiques des composts (Partie 2), des risques sanitaires et environnementaux associés au procédé et à l'apport au sol de composts ( Partie 3). La quatrième partie est dédiée à une approche substrat de la filière ainsi qu'à une revue des modalités d'usage des composts en agriculture classique et biologique.
Les sols remplissent des services écosystémiques indispensables à la vie humaine parmi lesquels celui d'approvisionnement en aliments et de régulation, par le stockage, la transformation et le transfert, de l'eau et des éléments tels que le carbone, l'azote, etc.. La matière organique est un élément déterminant du maintien de ces services de par son incidence sur la structure physique des sols, leurs caractéristiques chimiques et leur activité biologique. De fait, si le retour au sol de la matière organique issue du compostage des déchets et des produits résiduaires organiques est une pratique ancestrale, son intérêt ressurgit aujourd'hui face aux défis démographiques, alimentaires, climatiques et sociétaux auxquels nous sommes confrontés. L'un des intérêts du procédé, et non des moindres, réside également dans sa robustesse et sa rusticité. Pour autant, des points de vigilance demeurent tant côté impacts du procédé que côté qualité des composts.
Cet ouvrage fait le point sur les avancées scientifiques et techniques effectuées ces dernières années dans le domaine du compostage et des composts. Élaboré en quatre parties, il traite tour à tour : des processus, des effets et des déterminants des procédés par aération forcée (Partie 1), des intérêts écologiques et agronomiques des composts (Partie 2), des risques sanitaires et environnementaux associés au procédé et à l'apport au sol de composts ( Partie 3). La quatrième partie est dédiée à une approche substrat de la filière ainsi qu'à une revue des modalités d'usage des composts en agriculture classique et biologique. -
Conseil en phytothérapie ; guide à l'usage du prescripteur
Paul Goetz, Francis Hadji-minaglou
- Tec & doc
- 25 Janvier 2019
- 9782743024147
L'objectif de cet ouvrage est de répondre à un besoin important d'informations dans un domaine en évolution permanente, celui de l'utilisation des plantes médicinales. Partant de la plante pour aller jusqu'à la prescription réelle en phytothérapie, il suit les concepts à la fois traditionnels et modernes. Il doit permettre au médecin de faire le point sur une plante médicinale, au pharmacien de trouver tous les détails pour répondre aux questions qu'il se pose, et à l'industriel de la pharmacie et du complément alimentaire de pouvoir anticiper en toute connaissance des activités et des possibles effets délétères des plantes choisies pour la formulation des produits.
Après un chapitre rappelant les bases de la prescription en phyto-aromathérapie et les formes galéniques, le livre s'articule autour de 3 grandes parties :
- Monographies - Monographies abrégées - Pathologies et Santé 240 plantes sont présentées sous forme de monographies entières ou simplifiées, selon un plan récurrent : Détermination botanique - Constituants chimiques principaux - Pharmacologie - Utilisations traditionnelles - Indications médicales retenues - Formes galéniques et posologie - Toxicité - Associations. Les monographies développées s'achèvent par une liste bibliographique réunissant les références historiques et scientifiques les plus pertinentes. La dernière partie aborde l'utilisation des plantes médicinales à travers 90 pathologies ou questions de santé présentées de façon synthétique et pratique pour le lecteur : Définition - Symptomatologie - Hygiène de vie - Sélection des plantes médicinales - Conduite du traitement. -
Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural (4° Éd.) : Histoire - Composition - Éléments construits
Thierry Gelgon, Jean-Luc Larcher
- Tec & doc
- Agriculture D'aujourd'hui
- 5 Octobre 2012
- 9782743014414
Ce livre synthétise l'ensemble des données liées à l'origine, à la conception et à la réalisation des divers types d'espaces verts. Il présente aussi une réflexion sur la manière d'appréhender le paysage, ses différents aspects, ses caractéristiques et ses éventualités de transformation. Cette 4e édition entièrement revue intègre les derniers textes législatifs à la fois dans le cadre institutionnel (PLU, SCOT...) et dans la réalisation du projet d'aménagement (par exemple, l'accessibilité aux personnes handicapées). La partie technique prend en compte les dernières normes qui se sont multipliées ces dernières années (sur le béton, par exemple) et présente les nouveaux matériaux et techniques respectueux de l'environnement et en accord avec la notion de développement durable. Par ailleurs, des aménagements paysagers, parcs et jardins mis en oeuvre depuis la dernière édition sont détaillés.
Richement illustré, se référant sans cesse à des situations concrètes, ce classique de l'enseignement agricole bénéficie de l'expérience pédagogique des auteurs et de leur connaissance de la pratique. -
PERFORMANCE CONCOURS : chimie ; 2e année PC PC
Pierre Grécias, Stéphane Redoglia
- Tec & doc
- Performance Concours
- 12 Août 2014
- 9782743015862
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend:L'essentiel du coursLe cours en questions pour apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.Les savoir-faire clésDes exercices types analysés et commentés pour acquérir les réflexes méthodologiques essentiels.Les annales corrigéesLes sujets des épreuves orales et écrites des concours classés par école et niveau de difficulté, avec leurs corrigés détaillés.
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Multiplication des plantes horticoles (3° Éd.)
Gilbert Bron, Dominique Boutherin
- Tec Et Doc
- 6 Septembre 2013
- 9782743015305
La technologie horticole évolue rapidement, notamment dans le domaine de la production des plants. Cet ouvrage présente l'ensemble des procédés de propagation utilisés en horticulture à travers trois grandes parties : la multiplication sexuée, la multiplication végétative et la production de jeunes plants. Chaque chapitre rappelle les fondements biologiques d'une méthode et en développe les aspects gestuels et techniques, en les illustrant de nombreux exemples pratiques : semis, bouturage, greffage, multiplication in vitro, marcottage, éclatage, division, drageonnage. La production des jeunes plants, activité devenue spécialité à part entière, est souvent, pour le professionnel, sujet à interrogation : faut-il produire ou acheter les jeunes plants ? La réponse n'est pas toujours simple. Le dernier chapitre apporte tous les éclairages pour mener à bien cette réflexion.
Cette 3e édition a été entièrement revue pour offrir une synthèse des connaissances actuelles. La multiplication in vitro y est notamment développée. Son iconographie renouvelée et augmentée ainsi que sa maquette en couleur contribuent à renforcer son attrait pédagogique. Cet ouvrage s'adresse à un large public. Il constitue un outil indispensable pour les étudiants de l'enseignement horticole, une référence technique incontournable pour tous les professionnels de la filière horticole, mais aussi le guide idéal des amateurs avertis. -
PERFORMANCE CONCOURS : chimie ; PCSI 1re année
Pierre Grécias, Vincent Tejedor
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 27 Août 2013
- 9782743015237
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend deux parties distinctes :
-Capacités exigibles : pour acquérir l'essentiel et assimiler en profondeur - Le cours en questions vous aide à apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.
- Les savoir-faire clés vous fournissent les réflexes méthodologiques essentiels sous forme d'exercices types analysés, accompagnés de nombreux conseils.
-Concours : pour s'entraîner tout au long de l'année et arriver fin prêt aux concours - Pour maîtriser les bases permet de vous exercer sur des exercices et des problèmes de concours, en utilisant les repères précédemment acquis.
Les solutions, entièrement rédigées et détaillées, viennent asseoir définitivement vos compétences.
- Pour approfondir vous propose des sujets de concours (écrits ou oraux) d'un plus haut niveau et permet de vous confronter à des situations nouvelles. En développant vos capacités de réflexion et d'adaptation, vous optimisez vos chances aux concours et consolidez votre formation.
- Fenêtre sur les concours actuels vous offre des sujets de concours récents et des « épreuves types » rédigées à partir des nouveautés du programme 2013.
Indispensables pour réussir aux concours, ces ouvrages de synthèse offrent :
- un découpage des sujets par chapitre : vous pourrez mettre immédiatement en application les connaissances acquises au fur et à mesure de l'année - une présentation claire et directe facilitant la compréhension et de nombreux conseils méthodologiques : vous serez certain d'acquérir les bons réflexes. -
PERFORMANCE CONCOURS : chimie ; MPSI-PTSI 1re année
Pierre Grécias, Vincent Tejedor
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 27 Août 2013
- 9782743015244
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend deux parties distinctes :
-Capacités exigibles : pour acquérir l'essentiel et assimiler en profondeur - Le cours en questions vous aide à apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.
- Les savoir-faire clés vous fournissent les réflexes méthodologiques essentiels sous forme d'exercices types analysés, accompagnés de nombreux conseils.
-Concours : pour s'entraîner tout au long de l'année et arriver fin prêt aux concours - Pour maîtriser les bases permet de vous exercer sur des exercices et des problèmes de concours, en utilisant les repères précédemment acquis.
Les solutions, entièrement rédigées et détaillées, viennent asseoir définitivement vos compétences.
- Pour approfondir vous propose des sujets de concours (écrits ou oraux) d'un plus haut niveau et permet de vous confronter à des situations nouvelles. En développant vos capacités de réflexion et d'adaptation, vous optimisez vos chances aux concours et consolidez votre formation.
- Fenêtre sur les concours actuels vous offre des sujets de concours récents et des « épreuves types » rédigées à partir des nouveautés du programme 2013.
Indispensables pour réussir aux concours, ces ouvrages de synthèse offrent :
- un découpage des sujets par chapitre : vous pourrez mettre immédiatement en application les connaissances acquises au fur et à mesure de l'année - une présentation claire et directe facilitant la compréhension et de nombreux conseils méthodologiques : vous serez certain d'acquérir les bons réflexes. -
PERFORMANCE CONCOURS : mathématiques ; 1re année PCSI-PTSI
Collectif
- Tec Et Doc
- Performance Concours
- 2 Août 2013
- 9782743015282
Chaque ouvrage de la collection Le tout-en-1 comprend deux parties distinctes :
-Capacités exigibles : pour acquérir l'essentiel et assimiler en profondeur - Le cours en questions vous aide à apprendre et comprendre, sous forme résumée, les points fondamentaux à retenir.
- Les savoir-faire clés vous fournissent les réflexes méthodologiques essentiels sous forme d'exercices types analysés, accompagnés de nombreux conseils.
-Concours : pour s'entraîner tout au long de l'année et arriver fin prêt aux concours - Pour maîtriser les bases permet de vous exercer sur des exercices et des problèmes de concours, en utilisant les repères précédemment acquis.
Les solutions, entièrement rédigées et détaillées, viennent asseoir définitivement vos compétences.
- Pour approfondir vous propose des sujets de concours (écrits ou oraux) d'un plus haut niveau et permet de vous confronter à des situations nouvelles. En développant vos capacités de réflexion et d'adaptation, vous optimisez vos chances aux concours et consolidez votre formation.
- Fenêtre sur les concours actuels vous offre des sujets de concours récents et des « épreuves types » rédigées à partir des nouveautés du programme 2013.
Indispensables pour réussir aux concours, ces ouvrages de synthèse offrent :
- un découpage des sujets par chapitre : vous pourrez mettre immédiatement en application les connaissances acquises au fur et à mesure de l'année - une présentation claire et directe facilitant la compréhension et de nombreux conseils méthodologiques : vous serez certain d'acquérir les bons réflexes. -
Traité de viticulture de terroir ; comprendre cultiver la vigne pour produire un vin de terroir
René Morlat
- Tec Et Doc
- 8 Avril 2012
- 9782743012571
Rassemblant pour la première fois tous les fondements d'une viticulture durable, ce Traité de viticulture de terroir synthétise près de 40 années d'expérimentation en agronomie des terroirs viticoles et s'appuie sur de nombreuses références bibliographiques. Il a pour but, notamment, de fournir aux régions viticole et aux exploitations une méthode pratique d'étude pour valoriser au mieux la production des vins AOC, dans une perspective de développement durable.
Suivant une démarche scientifique rigoureuse, cet ouvrage étudie les facteurs du milieu et leurs effets de la vigne jusqu'au vin :
- effets sur l'écophysiologie de la vigne, - caractéristiques biochimiques du raisin, - propriétés sensorielles des vins.
Les diverses pratiques agroviticoles qui sont à la base de la qualité et de la typicité des vins AOC sont exposées en détail, avec des applications facilement transposables à tous les stades de la pratique viticole : préparation du terrain avant plantation, mode d'entretien du sol, fertilisation, méthodes de lutte contre les maladies de la vigne. L'élaboration et la mise en oeuvre du concept d'unité terroir de base (UTB) sont expliquées, à travers des études sur réseaux expérimentaux dans divers vignobles français.
L'itinéraire sociotechnique de vins AOC médaillés est abordé par une enquête auprès des vignerons sur de nombreux crus. Les résultats sont obtenus dans les conditions de la pratique et traduisibles en termes de conseils aux exploitants. Il en résulte des pistes viables pour améliorer la gestion des AOC, qui prennent en compte les effets du réchauffement climatique.
Des mises en situation concrètes, des photographies et des illustrations contribuent à la qualité didactique de ce traité sans équivalent.
